钢管厂坝子小郡肝串串

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特色菜品-麻辣郡肝

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特色菜品-麻辣郡肝

  • 所属分类:串串特色菜品

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  • 发布日期:2019/02/15
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介绍:小郡肝一般指的是禽类的胗,像是常吃到的鸡胗、鸭胗等都是小郡肝的范畴。胗就是鸡、鸭的胃脏,也有其他地方的人称呼为鸡肫、鸡菌、鸡内金。禽类的胃分为肌胃、腺胃两部分。后者分泌的胃液不多,前者不仅体积大还承担着储存、磨碎食物的责任。禽类没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。因此,作为鸡胃脏的鸡胗就具有了帮助鸡消化的功能,可以说胗就是指鸡、鸭的胃。

食用方法:雉科动物的砂囊内壁,全国各均产。在杀了鸡之后,人们会把鸡胗直接取出来,在剥下上面黄色的一层膜,这个是内壁。洗净,晒干。就是我们大家常见的生郡肝啦。胗可以生吃也可以做熟了再吃,全凭喜好。

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关键词:小郡肝加盟麻辣郡肝

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